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因原材料价格上涨,今年月饼价格将会有所上涨

发布日期:2013-08-26

因原材料价格上涨,今年月饼价格将会有所上涨

 

      今年月饼涨价主要与原材料价格飞涨有关。根据原材料价格比较,月饼的主要原料莲子、咸蛋黄均有较大的涨幅。


     其中,莲子目前市场价约为24.96元/公斤,比2012年同期20.8元/公斤上升20%。咸蛋黄目前的市场价约为1.35元/个,比2012年同期上升17%。而五仁月饼的主要原料什榄仁、尖白头核桃、脱衣杏仁、白芝麻、瓜子肉等,则比2012年平均上升30%。在原料中,油类的降幅比较明显,同比约下降了8%。,综合来看,人工成本同比上涨30%,综合原材料成本上涨超过20%,“因此,今年广州酒家月饼总体价格较去年略微上调,平均涨幅约在6%,涨幅最小的仅2%左右,个别品种不涨价,成本压力主要通过生产线的量化生产及对原材料进行战略采购、基地化采购等来转移消化。”

 

欢迎转载,文章出自哈根达斯月饼 网站:http://www.haoyuebing.com/